제과제빵기능사 필기 급해요 월요일날 제과제빵기능사 필기시험 앞두고 있는데요어제 교재를 받아서 어제 부터 빵선생의과외교실

토요일 공부법: 핵심 이론 + 기출 1회차

오전

• 빵선생 유튜브 중 제과재료 / 작업공정 / 위생 파트만 집중해서 시청 (2~3시간)

• 함께 교재에서 간단히 개념 요약하며 눈으로 정리

• 예: 이스트는 어떤 조건에서 활성화되는지 / 밀가루 단백질의 종류 / 버터·쇼트닝 차이 등

오후

• 기출문제 1회분 풀기 (최근 3개년 중에서)

• 틀린 문제 바로 해설 확인 + 관련 이론 5줄 내로 메모

• 틀린 문제에 체크 → 기출오답노트 만들어두기

저녁

• 위생/안전 파트는 암기 과목이므로 유튜브+기출 해설 보며 외우기

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일요일 공부법: 기출 3세트 반복 + 오답 정리

오전

• 기출 2세트 연달아 풀기 → 다시 오답 체크

• 틀린 문제는 해설 읽고 관련 개념 다시 확인

오후

• 오답 중심 암기 정리

• (예: “제빵에서 가장 중요한 온도는 반죽온도 26~28도” 등)

저녁

• 전체 기출 훑기 + 빵선생 요점 복습

• 오답노트 빠르게 회독

• 유사 문제 반복 학습

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월요일 오전 대비 팁

• 월요일 오전은 학원 수업이 있다면 아침 30분만 투자해서 오답노트/기출 다시 보기

• 점심시간이나 쉬는 시간에 위생·안전 파트 키워드 암기​