서울 컨벤션고등학교 - 베이커리 카페과
서서울생활과학고등학교 - 제과제빵과
서울항공비즈니스고등학교 - 디저트제과제빵과
등등 서울엔 정말 다양한 고등학교에서 제과제빵을 배울 수 있네요!
제과제빵학원은 어떤 학교를 목표로 하는지에 따라
수업과정과 계획이 달라져요
제과제빵학과 입시를 위해서는 자격증 취득, 대회출전,
대회 입상 경력과 포트폴리오 등
다방면으로 준비해야 해요
제가 소개드리는 곳은 제과기능사, 제빵기능사같은
국가 인증 자격증과
아시아외식연합회(AFA)에서 발급하는 자격증을
취득할 수 있어요
AFA 자격증 취득 과정은 베이커리실무, 케이크 플래너, 플라워 케이크,
마카롱 마스터, 발효빵 마스터와
같은 다양한 수업이 포함되어 있어요
자격증 취득 과정 이외에도
베이킹 클래스를 진행하고 있어요
또한, 영파티시에라는 진학전문과정이 있어
입시준비생들이 많이 선택하고 있어요
영파티시에 수업에서는 재료계량법, 도구사용법과 같은 기초적인 부분부터
르뱅쿠키, 초코머핀같은 다양한 디저트 품목을 배울 수 있어요